記得十年前回港期間在八嬸家串門，當我和堂細佬用心地攪電腦時，他失驚無神同八嬸講：「媽，我肚餓呀。」然後八嬸問我肚餓否，當時我想，我這麼大個人，肚餓咪自己去大家樂攪定，那好意思要別人操心？胡扯兩句就繼續攪機，誰知八嬸用讀兩隻floppy的時間做了兩碗熱辣辣的雪菜肉絲米出來，我自然Ｏ嘴，但堂細佬就二話不說三抓兩撥食清光。我當時明白了兩件時：１）堂細佬的身形。２）世上只有媽媽好。十年後的今日我已為人父，心裡有一個憧景，有一日女兒同我講：「爸，我肚餓呀。」然後我以極速煮個下午茶出來，女兒一口氣食清光，然後在她滿足的眼神上看到世上只有爸爸好七個字。雖然這只是我的夢想，但講到煮食，總要有番兩三下散手旁身，萬一機會真的來到時，說不定可以夢想成真。現在我的第一下散手，並非雪菜肉絲米，而是Miso Soup (日本味噌湯)。將肉碎從freezer拿出來立即入煲加熱解凍，繼而炒香，之後加水，加魚精，加Miso，若有豆腐之類就落，無就算，水滾後加些昆布或蔥花，不出十分鐘攪掂。若再加個日本拉麵和些少芽菜，立即成 Miso Ramen 添！

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